Brown University es una de las mejores universidades de EE.UU., así que aprovechando su prestigio, os hacemos llegar este artículo de Mercacei, con  las palabras de la Dra. Mary Flynn, dietista y profesora asociada de medicina clínica "no existe ningún otro alimento o medicamento que se acerque al aceite de oliva virgen extra en cuanto a beneficios para la salud". Se puede decir más alto pero no más claro.