Este gesto tan cotidiano ya sólo podrá hacerse en los hogares a partir del 1 de enero 2014. El Consejo de Ministros de España acaba de aprobar esta norma que se hará efectiva para servicios de cátering, restauración y hostelería. Los productores invertiremos en los denominados "tapones inviolables" y el consumidor podrá asegurarse de que el aceite que está tomando corresponde al etiquetado de la botella. Creemos que es una medida coherente y encaminada a la calidad. No llegaremos al extremo del descorche en mesa (o tal vez sí), pero a casi nadie se le ocurriría hoy presentar el vino en frasca en una mesa. Pues ahí estamos.